Вино в России
Вино было известно на Руси с незапамятных времён. С принятием христианства и превращением вина
в обязательный ритуальный напиток во время церковного причастия с ним познакомились самые
широкие слои населения. Однако время собственного русского виноделия наступило не скоро: лишь в
1613 году по высочайшему повелению Михаила Фёдоровича в Астрахани был заложен небольшой виноградник,
а в 1656 - 1657 году получено первое вино.
Становление виноградарства и виноделия в России на научной основе началось лишь в конце 18 века.
У его истории стояли:
• П. С. Паллас, академик Петербургской АН, открывший в г. Судаке (Крым) первое в стране училище виноделов.
• М. С. Воронцов, граф, наместник Бессарабской области, способствовал открытию в Крыму Никитского ботанического сада - центра научных исследований по виноградарству.
• Л. С. Голицын, князь, организовавший в имениях Новый Свет в Крыму и Абрау-Дюрсо в Новороссийске производство шампанских вин.
В России виноград возможно выращивать только в самых южных регионах
Период поступательного развития винодельческой отрасли в России сменился её ломкой и сознательным (!) уничтожением.
В результате в 1985 - 1995 году сбор урожая винограда в России уменьшилось почти в три раза, что привело
к падению производства вина с 75,7 млн. декалитров до 8,3 млн. декалитров. Особенно пострадало производство
марочных вин. Резко возросло потребление крепких напитков.
Все мы наверняка помним день выхода печально знаменитого указа о борьбе с пьянством и алкоголизмом.
7 мая 1985 года значительные достижения виноделов были перечёркнуты. Иначе как преступлением назвать
выкорчевывание элитных виноградников, перепрофилирование заводов и т.д. Попытка силой и декретами бороться
с пьянством, таким образом, окончились полным провалом, нанеся огромный вред отечественному виноделию.
Начиная с 1991 года на Кубани начинает медленно возрождается виноградарство.
На сегодняшний день в Анапе и Анапском районе работают порядка 10 винзаводов. Из них такие известные винозаводы, как
в\з «Приморский» («Гаргиппия», «Золотой берег», «Кагор соборный»), в\з им. Ленина («Анастасия», «Граф Монтекристо»),
«Кавказ-Кемпинг» («Изабель», «Изабелла жемчужная», «Каберне», «Букет Кубани», «Мерло», «Шардоне», «Мускаты»,
и особенно «Кагоры»).
